ZAPEČENI KELJ

Obariti srednju glavicu kelja u posoljenoj vodi. Ocediti i kad se prohladi, sitno ga iseckati. Posebno umutiti 3 belanca. U kelj dodati mleveni biber  i kim, dosoliti ako treba, po ukusu. U masu umešati narendan tvrdi sir, po izboru (otrilike 20 gr), dodati 2 šnite mesnate slanine, sitno iseckane i 1 kašiku masti. Dobro umešati i onda lagano dodavati šne od belanca. Sipati u posudu za pečenje koju predhodno podmazati s malo masti. Površinu mase prekriti rendanim sirom.

Peći u pećnici zagrejanoj na 220 step C oko 20 min.

Recept je za one koji su na restrikciji. Za sve ostale, u masu se može umešati (pre nego se dodaju umućena belanaca) i 3 žumanca