Obariti karfiol - srednja glavica (ne sasvim, jer će se peći u rerni) u osoljenoj vodi, pa procediti. Propržiti na maslinovom ulju (od komine) sitno seckani praziluk (oko 400 gr). Posoliti, pobiberiti i dodati sitno seckan pešun i malo majorana.
Posebno umututi 2 belanca sa trunkom morske soli. Lagano umešati u praziluk.
Cvetiće karfiola poređati u vatrostalnu posudu koja se poulji sa maslinovim uljem (1 kašika), karfiol dosoli ako je potrebno i prelije sa prazilukom i belancima.
Peći u zagrejanoj rerni 15-tak minuta na 200 step. C.
Нема коментара:
Постави коментар