HLEB OD JEČMENOG BRAŠNA SA SUSAMOM

Zamesiti hleb od 2 šolje (od kiselog mleka ~ 200 ml) ječmenog brašna, 1 šolje heljdinog brašna, 1 kesice praška za pecivo, na vrh noža sode bikarbone, 1 kašike mlevenog lana, 1 kašičice morske soli, 2 kašike maslinovog ulja, par kapi limunovog soka i 2 šolje kisele vode. Prvo izmešati suve sastojke, pa dodavati ovim redom ostale. Ostaviti ga da miruje 2-3h. Masu preručiti u modlu (silikonsku) koju pre toga treba ovlažiti vodom i obložiti susamovim semenom. Pokriti folijom i staviti u hladnu rernu. Uključiti na 220 step. C i peći 45 min. Poslednjih 5-10 min smanjiti t na 150 step. C.

PALAČINKE

Palačinke od heljdinog i ječmenog brašna, punjene mladim sirom i kajmakom, idealne za doručak. Uz njih i kiselo mleko sa mlevenim lanom.