HLEB OD JEČMENOG BRAŠNA SA SUSAMOM

Zamesiti hleb od 2 šolje (od kiselog mleka ~ 200 ml) ječmenog brašna, 1 šolje heljdinog brašna, 1 kesice praška za pecivo, na vrh noža sode bikarbone, 1 kašike mlevenog lana, 1 kašičice morske soli, 2 kašike maslinovog ulja, par kapi limunovog soka i 2 šolje kisele vode. Prvo izmešati suve sastojke, pa dodavati ovim redom ostale. Ostaviti ga da miruje 2-3h. Masu preručiti u modlu (silikonsku) koju pre toga treba ovlažiti vodom i obložiti susamovim semenom. Pokriti folijom i staviti u hladnu rernu. Uključiti na 220 step. C i peći 45 min. Poslednjih 5-10 min smanjiti t na 150 step. C.

PALAČINKE

Palačinke od heljdinog i ječmenog brašna, punjene mladim sirom i kajmakom, idealne za doručak. Uz njih i kiselo mleko sa mlevenim lanom.

ZAPEČENI KARFIOL

Može se jesti u restrikciji i kao glavno jelo za ručak, ali i za večeru.


Obariti karfiol - srednja glavica (ne sasvim, jer će se peći u rerni) u osoljenoj vodi, pa procediti. Propržiti na maslinovom ulju (od komine) sitno seckani praziluk (oko 400 gr). Posoliti, pobiberiti i dodati sitno seckan pešun i malo majorana.

Posebno umututi 2 belanca sa trunkom morske soli. Lagano umešati u praziluk.

Cvetiće karfiola poređati u vatrostalnu posudu koja se poulji sa maslinovim uljem (1 kašika), karfiol dosoli ako je potrebno i prelije sa prazilukom i belancima.

Peći u zagrejanoj rerni 15-tak minuta na 200 step. C.

JEČMENI BISKVIT SA SLANINOM

Biskvit napravljen po hrono-zahtevima, idealan za doručak!

Potrebno: (mera je čaša od kiselog mleka - 200ml)

2 čaše ječmenog brašna
2 kašike pšeničnih mekinja
1 kašičica mlevenog lana
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 praška za pecivo
1 kašičica morske soli
kriška mladog sira (izmrviti ga)
par šnita slanine (do 50 gr), sitno iseckane
komad (15 cm) praziluka, sitno iseckanog
2 kašike masti
1 kašika limunovog soka
1 čaša kisele vode


Izmešati suve sastojke, pa dodati sir, slaninu i praziluk. U smesu dodavati komadić po komadić masti, izmešati pa na kraju sipati limunov sok i kiselu vodu. Zahvatati kašikom i ređati na pleh prekriven pek-papirom.

Zagrejati rernu na 220 step. C i peći biskvite 1/2 h. Pred kraj pečenja pokriti folijom da ne pregore.

Servirati uz kiselo mleko u koje se umeša 1 kašičica mlevenog lanenog semena.
Recept za biskvit, uz male korekcije, preuzet je sa adrese.

MUSAKA OD TIKVICA

Ništa posebno, reklo bi se, sem što sam se  ovog puta odrekla mukotrpnog pohovanja tikvica uz koje ide i "gutanje" ulja, pa na kraju, koliko god držala ispohovane tikvice na ubrusu radi ceđenja posisanog ulja, musaka bude teška...

Potrebno:
6-7 mladih tikvica, srednje veličine (oko 1,5 kg)
600 gr junećeg mesa (mlevenog)
2 glavice crnog luka
morska so, crni mleveni biber, aleva paprika
suvi bosiljak, suvi vlašac
3 kašike sitno seckanog peršuna
5 jaja
2 kašike kiselog mleka
malo maslinovog ulja (od komine), otprilike 2-3 kašike

Iseckati crni luk i na maslinovom ulju (1 kašika) ga izdinstati, uz dodatak par kašika vode. Dodati mleveno meso i izdinstati ga. Dodati začine i na kraju peršun.
Tikvice oprati, iseckati na ploškice uzduž i posoliti. Ostaviti da se ocede 10-tak minuta. Umutiti 4 belanca, posoliti, pa žumanca umešati i još malo mutiti (na nižoj brzini).
Umakati ploškice tikvica u umućena jaja i ređati polovinu količine u uljem zamašćen pleh. Na poređane tikvice staviti meso, pa pokriti drugom polovinom.
Umutiti 1 jaje, dodati kiselo mleko i zaliti musaku.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 step. C oko 45 min. ukupno. Posle 30 min, kad površina musake lepo zarumeni, pokriti Al folijom i dalje peći na 180 step. C.

Servirati sa kiselim mlekom, uz zelenu salatu i rotkvice.

LAĐICE OD PLAVOG PATLIDŽANA

Moje omiljeno povrće - plavi patlidžan, u još jednoj varijanti, poštujući hrono pravila :)

Potrebno:
- tri mlada patlidžana, srednje veličine
- 300 gr junetine od vrata, mlevene
- 2 glavice (manje) crvenog luka, sitno seckanog
- maslinovo ulje (od komine), 2-3 kašike
- morska so
- mleveni biber
- aleva paprika
- suvi bosiljak, suvi vlašac
- sitno seckani peršun
- jedan manji paradajz, sitno seckan
- 2 kašike kuvanog paradajza (za dekoraciju)
- 2 kašike naribanog sira gaude

U kipućoj vodi očišćene i dobro oprane patlidžane prokuvati par minuta. Preseći na pola i izvaditi nožem sredinu pa je sitno iseckati. Na malo maslinovog ulja propržiti crveni luk, dodati mleveno meso, malo vode i dinstati ga 5 min. Posoliti, pobiberiti, pa dodadi redom začine i peršun. Kad se masa prohladi, u nju dodati seckanu sredinu patlidžana i paradajz. Sve dobro umešati i puniti polutke patlidžana, predhodno osoljene morskom solju. U malo nauljenu vatrostalnu činiju poređati ih, zaliti s malo ulja i dekorisati kuvanim paradajzom, pa narendati gaudu. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 step.C oko 20 min, pod Al-folijom, pa skinuti foliju i još kratko peći (oko 5 min).

KIŠ LOREN sa slaninom, komoračem i vlašcem

Moj predlog za doručak je (meni) omiljen kiš loren, u kombinaciji slaninica-komorač i po hrono-pravilima.

Potrebno:
(za testo)
50 gr maslaca
1 jaje
malo morske soli
12 kašika brašna
(koristila sam 6 kašika spelta + 6 kašika ražanog)

(za fil)
1/2 veće glavice komorača
100 gr mesnate slaninice
1 glavica crnog luka
1/2 sveže zelene paprike
morska so, mleveni biber
1 čaša kiselog mleka
3 jaja
sitno seckani sveži vlašac (ili 2 kašike suvog)

U omekšali maslac dodati 1/2 kašice soli, jaje, pa dodavati brašno. Rukama umesiti testo u loptu, pokriti je providnom folijom i ostaviti u frižideru 1h.
U suvom tiganju pržiti (peći) tanke šnite slanine, pa je izvaditi i iseckati. U masnoći od slaninice pržiti sitno seckani luk i seckanu papriku dok luk ne dobije staklast sjaj. Dodati seckani komorač i dinstati na srednjoj t 15-tak min dodajući pomalo vode. Kad omekša, dodati so i biber po ukusu.

Testo razvaljati (okruglo, malo veće od suda u kome se peče). Ostaviti nejednake (krzave) ivice, deluje šarmantno ;). Testo malo izbockati viljuškom.

Po testu razbacati slaninu, pa izdinstani komorač. Posuti vlašcem.

Na kraju preliti sa umućenim jajima (malo ih posoliti) u koja je umešano kiselo mleko.

Peći u zagrejanoj rerni (na 200 step. C) 15 min, pa smanjiti t na 180 step. C i peći još 10-15 min dok se ne dobije lepa zlatno-žuta korica i masa ne bude čvrsta.

Servirati uz paradajz ili neko drugo povrće (kao prilog)

Kiš loren je zahvalan "pitac", jer su moguće kombinacije koje zamislite :) Da ne bih pisala novi post (a i neke slike sam izbrisala, greškom, sa telefona...) evo još jednog predloga  sa komoračem.

Umesto slaninice, prvi sloj je  bukovača dinstana na malo maslaca i sa crvenim lukom. Kom orač je pripremljen kao u predhodnom primeru i postupak dalje je identičan. Razlika je samo u tome, što sam testo prvo premazala sa 2 kašike mladog kajmaka, rasporedila dinstane pečurke,

pa komorač i onda prelila jajima i kiselim mlekom.

FALAFEL IZ RERNE

Potrebno:
250 gr suvih leblebija
2 češnja belog luka
1 manja glavica crvenog luka
1 veza peršuna
1 čili papričica
3 kašike spelta brašna
1/2 kašičice  sode bikarbone
1/2 kašičice mlevenog bibrera
1/2 kašičice mlevenog kima
1/2 kašičice mlevenog semena korijandra
1 kašičica morske soli

Suva zrna leblebija dobro oprati u više voda, pa potopiti preko noći da ogrezne (tri prsta vode iznad zrna). Ujutro isprati hladnom vodom i dobro ocediti. Samleti u blenderu (ili mašini za orahe). Posebno spremiti zelenu pastu od peršuna, papričice, belog i crvenog luka pa dodati 2 kašike paste od leblebija. (u izvorni recept ide i sveži, seckani korijander, ali ga nisam uspela nabaviti, pa sam dodala više peršuna). Izmešati obe paste, pa dodati posebno predhodno izmešano brašno sa sodom, solju i začinima. Sve dobro izmešati i praviti kuglice: zahvatati kašikom i stiskati masu rukom dok se ne naprave okruglice. Ređati u pleh sa pek-papirom koji se malo zamasti puterom ili mašću ili dozvoljenim uljima za pečenje. Peći 20 min na 220 step. C.

Izabrala sam ovakav način spremanja da bih izbegla prženje u ulju. Eksperiment je uspeo, kuglice se nisu raspale - malo su "suvlje" nego kod uobičajenog načina prženja u dubokom ulju, ali je ukus ostao isti :) i ispoštovala sam hrono način ishrane.

ZAPEČENI KELJ

Obariti srednju glavicu kelja u posoljenoj vodi. Ocediti i kad se prohladi, sitno ga iseckati. Posebno umutiti 3 belanca. U kelj dodati mleveni biber  i kim, dosoliti ako treba, po ukusu. U masu umešati narendan tvrdi sir, po izboru (otrilike 20 gr), dodati 2 šnite mesnate slanine, sitno iseckane i 1 kašiku masti. Dobro umešati i onda lagano dodavati šne od belanca. Sipati u posudu za pečenje koju predhodno podmazati s malo masti. Površinu mase prekriti rendanim sirom.

Peći u pećnici zagrejanoj na 220 step C oko 20 min.

Recept je za one koji su na restrikciji. Za sve ostale, u masu se može umešati (pre nego se dodaju umućena belanaca) i 3 žumanca 

RAŽANI HLEB

Ovakav način ishrane, pored izvesnih ograničenja u izboru namirnica (posebno u vreme restrikcije) zahteva i tačan vremenski razmak između obroka. Zaposleni moraju da se dovijaju da bi ispoštovali taj preduslov, ali šta raditi kada si na putu?

Ovog vikenda sam van mesta boravka, i ne brinem: sa sobom nosim svoj hrono ražani hleb. Za sve ostalo - lako je :)

Potrebno:
400 gr ražanog integralnog brašna
100 gr spelta brašna
1 kašičica morske soli
1 kesica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
2 kašike susama
2 kašike golice
2 kašike mlevenog lanenog semena
2 kašike suncokretovih semenki
2 kašike maslinovog ulja
500 ml kisele vode, mlake

Izmešati suve komponente, pa dodati ulje i vodu. Ispadne žitka masa, koja se ostavi da fermentira 2-3 h. Peći u odgovarajućoj posudi - koristila sam manji kalup za hleb koga sam obložila pek-papirom. Pleh sa masom koja se pokrije Al-folijom ubaciti u hladnu rernu i podesiti t na 250 step C. Peče se bez smanjenja t 45-50 min. Bocnuti pre vađenja drvenim štapićem za roštilj - ako na štapiću ima tragova mase, još 5 min peći. Izvaditi hleb na rešetku da se prohladi i umotati u kuhinjsku krpu. Odličan je!

Predlog za doručak:
Napraviti namaz od sira (mladi izmrvljen kravlji ili sremski) sa sitno seckanom (jedna šaka) rukolom, malo soli i 1 kašikom maslinovog ulja. Garnirati sa nekim suhomesnatim proizvodom (slaninica, ćureća prsa, domaća kobasica...) Nažalost, nisam stigla da uslikam - pojela sam ;)

ĆUFTE U PARADAJZ SOSU I POVRĆE IZ RERNE

Šaren ručak :)
1. Juneće ćuftice u paradajz sosu

2. Mešano povrće, pečeno u rerni i preliveno tahinijem i belancetom

3. Salata od šargarepe i celera sa crnim susamom

- Ćuftice
U 450 gr junećeg mlevenog mesa (od plećke) dodati morsku so, mleveni biber, malo seckane zelene paprike (1/2) i sitno seckan peršun. Komadić putera (1/2 kašike) otopiti i izmešati u masu, a zatim dodati kisele vode, da se masa poveže. Praviti loptice i ređati na pek-papir, ovlaš premazan otopljenim puterom. Peći na 200 step C oko 15 min, pa smanjiti na 150 step C i pokriveno Al-folijom peći još 10-15 min. Kad se prohlade, spustiti u paradajz sos. Koristila sam svoj, pripremljen za zimnicu, bez soli, tako da sam malo sos posolila i dodala 2 listića lorbera dok se kuvao.
- Povrće
Iseckala sam na kolutove 2 srednje glavice crvenog luka, 1 tikvicu, 1 plavi patlidžan, 1 komorač, 1 manju glavicu kelerabe, treba još par kašika kuvanog paradajza i malo peršuna.
U posudu za pečenje stavila sam pek-papir, podmastila da s malo masti i ređala povrće, soleći s morskom solju. Na kraju prelila paradajzom, peršunom i sa 10-tak kašika vode.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 step C 45 min (posle 15 min prekriti Al-folijom). Kad je povrće bilo pečeno, prelila sam umućenim belancima (2 kom) u koje sam blago umešala 1 kašiku tahinija.
Treba još zapeći sa prelivom nekih 10 min.
- Salata
1/2 glavice manjeg celera, 2 šargarepe, malo soka od limuna, morska so, 1 kašika maslinovog ulja, suvi bosiljak i malo crnog susama.
Oguliti celer i šargarepu, izrendati i preliti limunom, posoliti i pouljiti, pa posuti začinima

ZAPEČENE LEPINJICE

Potrebno:

1 šolja od kiselog mleka (200 ml) spelta brašna
1/2 šolje ražanog integralnog brašna
2 kašike pšeničnih mekinja
1/2 kašičice morske soli
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
2 kašike sirovoh suncokretovih semenki
2 kašike mlevenih semenki lana
2 kašike maslinovog ulja
par kapi isceđenog limuna
nepuna šolja kisele vode (cca 180 ml)

Izmešati suve sastojke, pa dodati limun, ulje i vodu. Oblikovati lepinjice. Premazati sa par kapi maslinovog ulja. Staviti u tepsiju prekrivenu pek-papirom.

U rernu zagrejanu na 220 step C staviti pleh i peći na toj t 15 min. Smanjiti na 180 step C i nastaviti pečenje još 10 min.

Umutiti 1 celo jaje, malo posoliti i umešati kašičicu mladog kajmaka. Preseći "kapu" lepinjicama i napuniti nadevom. Zapeći na 200 step C par minuta (dok se masa ne "stegne").

Uz zapečene lepinje za doručak servirano i par šnita domaće sremske kobasice (lična proizvodnja :))

HRONO PITA OD HELJDINIH KORA SA PRAZILUKOM

Prvo kontrolno merenje težine - osmog dana - 67 kg

Pošto sam se, mislim, uverila da ovaj način ishrane "deluje", tj. mršavi se (polako, ali sigurno...) od danas ću postavljati samo interesantne recepte javno, a skriveno - nastavljam u istom ritmu :)

Danas sam za doručak spremila ovu pitu. Ukusna je i mislim da ću je i dalje praviti, u različitim kombinacijama.

Recept:
1/2 kg heljdinih kora - vakumirane (iz prodavnice zdrave hrane)
1 kašika masti
1/2 kg praziluka
1 kašika spelta brašna
1/4 kašičice sode bikarbone
1 jaje
1/2 žumanca (za premazivanje)
200 ml tople (ključale) vode za prskanje kora, i 50 ml obične, za dinstanje praziluka,
morska so, mleveni biber, seckani peršun

Na 1/2 kašike zagrejane masti spustiti praziluk iseckan na kolutiće, malo na jakoj vatri, mešajući, propržiti, pa dodati 50 ml vode da se dinsta 5-7 min. Posoliti, pobiberiti, pa kad se malo prohladi dodati kašiku brašna u koji se umeša soda. Promešati masu. Predhodno dobro umutiti belance, umešati žumance, pa laganu umešati u masu. U tepsiju staviti pek-papir, pa malo premazati s mašću. Ređati po 2 kore, koje se poprskaju ključalom vodom, onda masu i tako sve dok se kore i masa ne utroše. Na kraju prekriti sa 2 kore, premazati žumancetom i preliti preostalom vrelom mašću i susamom.
Peći u zagrejanoj pećnici na 220 step C oko 1/2, prekriti al-folijom i smanjiti t na 180 step C. Ukupno peći oko 45 min.

SEDMI DAN - restrikcija

Jutro

1. Čaša mlake limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (kao šesti dan)
3. Čaša odvara od semenki lana
4. Doručak u 8 h

- Lepinjice od ražanog brašna sa kajmakom

Šolja  i 1/4 (od kiselog mleka - 200 ml) ražanog integralnog brašna, 2 kašike pšeničnih mekinja, 1/2 kašicice morske soli, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1 kašika suncokretovih semenki, 2 kašike maslinovog ulja, par kapi limunovog soka, kisela voda (toliko da se zamesi testo i odvoji od suda).

Zamesiti, podeliti na 3 dela, oblikovati lepinjice i peći u zagrejanoj rerni na 200 step C 15 min.
(ova mera je meni dovoljna za dva doručka).
Kad se ispeče, umotati u kuhinjsku krpu da se prohladi i servirati sa (jačom) kašičicom mlađeg kajmaka.

- Šolja čaja od nane
Između obroka 2 čaše vode sa Mg

Podne

1. Šolja odvara od lanenih semenki (1/2 h pre ručka)
2. Ručak u 13 h

- Povrće u rerni sa belancetom

U tepsiju staviti pek- papir pa ređati iseckano na kolutove povrće: crveni luk, celer, paradajz, papriku, tikvice i plavi patlidžam. Preliti s malo (1/2 kašike) otopljene masti. Svaki sloj povrća posoliti s morskom solju, suvim bosiljkom, paradajz origanom, posuti seckanim listom celera i peršuna, na kraju preliti i kuvanim paradajzom. Peći u zagrejanoj rerni  1/2 h, pa pokriti folijom i smanjiti t sa 220 step C na 150. Peći još 10 min. Pred kraj preliti s dva (mikserom) umućena belanca. Peći još par min.
- Pastrmka na maslacu
Očišćenu pastrmku dobro osušiti kuhinjskom krpom, pa posoliti morskom solju. Ređati u pleh sa pek-papirom koji predhodno blago premazati maslacem. Na ribu staviti po listić maslaca i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Peći u zagrejanoj pećnici na 220 step C oko 1/2 h, pa prekriti Al folijom. Peći još 1/2 h na 180 step C.

- Zelena salata začinjena morskom solju, s malo maslinovog ulja i par kapi limuna

- Čaša ružice ;)

ŠESTI DAN - restrikcija

Jutro

1. Topla limunada
2. Vežbe 5 Tibetanaca I serija, 21 ponavljanje (poslednji broj u seriji ponavljanja vežbi)
3. 1/2 h pre doručka - šolja odvara od semenki lana
4. Doručak u 8 h

Mafini od ražanog brašna sa semenkama

Potrebno:
2 belanca, šolja i 1/4 (od kiselog mlaka - 200 ml) spelta brašna, ista količina ražanog integralnog brašna, 2 ravne kašike svinjske masti, 1 veća kriška mladog sira, prašak za pecivo, 2 kašike sirovih suncokretovih semenki,  1 kašika golice, 1 kašika seckanih leblebija, malo morske soli, kisela voda.
Umutiti belanca, umešati mast, dodati izmrvlje sir, pa brašna i prašak za pecivo, zatim semenke i kiselu vodu. Sipati u kalupe za mafine.
Peći 15 min na 200 step C, i još 5 min na 150.

Servirati sa feta sirom ili mladim kravljim sirom i rotkvicama.

5. 1/2 h posle doručka šolja kafe
6. 2 čaše vode sa Mg

Podne
1. 1/2 h pre ručka 1 šolja odvara od semenki lana

Odvar od semenki lana ubrzava mršavljenje.
Priprema:
Uveče 3 kašike lanenog semena preliti 1 lit ključale vode i ostavi u poklopljenom sudu do ujutro, kad se procedi i pije 1/2 h pre obroka, 3 - 4 puta u toku dana. Isceđen lan (ostaje sluzava masa nakon ceđenja) se može koristiti dalje u hrono ishrani. Uveče spremiti svež, novi odvar. Konzumira se 10 dana, pa pravi pauza 10 dana. Postupak ponavljati 3 do 5 puta.

2. Ručak u 13,30 h

- Svinjski gulaš
Propržiti na 1/2 kašike masti veliku glavicu crnog luka, sitno iseckanog, dodati sitno iseckanu papriku i kad malo omekne - svinjetinu seckanu na komadiće. Dodati vode da ogrezne i smanjiti t dinstanja (cca 1 sat). Pred kraj posoliti (morska so), dodati mleveni biber, 1 kašičicu aleve paprike i 2 lista lorbera. Dinstati dok meso ne bude mekano. Servirati, sa dekoracijom suvog bosiljka.

- Zelena salata i pečena ljuta papričica u maslinovom ulju i jabukovom sirćetu, posuta belim lukom i peršunom.

3. Šolja kafe bez šećera i mleka (NES) 1/2 h posle ručka
4. Šetnja 2 h
5. Šolja rtanjskog čaja

Veče:

1. 1/2 h pred večeru jedna šolja odvara od lanenog semena
2. Večera u 18,30 h

Sardina iz konzerve (2-3 kom) + mala kriška sira
Šolja čaja od nane

PETI DAN - restrikcija

Ujutro

1. Šolja tople limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (serija kao predhodnih dana)
3. Doručak u 9 h

- Hrono pica

Recept:
2 šolje od kiselog mleka (200 ml) spelta brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica morske soli
3 kašike maslinovog ulja
180 ml kisele vode

Zamesiti testo i razvaljati tanko.

Staviti ga u pleh za pečenje na pek-papir. Premazati sa malo maslinovog ulja. Dodati sitno seckanu šunku, 1 paradajz isečen, 5 seckanih šampinjona, dodati domaći kuvani paradajz (2-3 kašike), narendati tvrdi sir (gauda). Dodati origano, suvi i sveži bosiljak. Peći na 200 step C 15 min, pa smanjiti na 150 step C još 5 min.

- Šolja Zelenog čaja

Podne
1. Ručak u 14 h
Pa, sarma, naravno - od juče :)
2. 2 čaše vode sa Mg

Uveče

Večera - 2 pržena belanca
Zelena salata, paradajz, paprika, rotkvice - začinjeno morskom solju, sa par kapi maslinovog ulja i limunom.
2 šolje čaja od nane

ČETVRTI DAN - restrikcija

Jutro

1. Šolja tople limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (20)
3. Doručak u 8 h

Hrono hleb (polovina ostavljena od juče) sa sirnim namazom, rotkvicama i svežim bosiljkom
Priprema sirnog namaza (5 min):

Izmiksati krišku mladog sira (štapni mikser), dodati 1 kašiku tahinija (koristila sam gotovi, dok ne napravim svoj hrono), 1/2 kašike maslinovog ulja, šaku leblebija (iz konzerve - ja sam koristila odmrznute i pripremljene leblebije od ranije, zamrznute za falafel), 1/2 kašičice morske soli, par listića svežeg bosiljka, 2 rotkvice.

4. Šolja kafe bez šećera i mleka (NES) - 1/2 h posle doručka
5. Priprema hrono sarme (45 min)

Potrebno:
Manja glavica kiselog kupusa (dobro oprati svaki list). Na 1/2 kašike masti ispržiti veću glavicu crnog luka do staklastog sjaja. Dodati 400 gr junećeg mlevenog mesa, malo sitno seckane paprike i peršun, 1 kašičicu morske soli i 1/2 šolje vode. Izdinstati i kad se prohladi motati listove u sarmu.
Ređati sa 100 gr mesnate slanine, zrncima crnog bibera i kima, malo aleve paprike, 3 lista suvog lovora, 1/2 suve ljute paprike. Preliti kuvanim domaćim paradajzom (100 ml), vodom (3-4 šolje), prekriti sa 2 lista kupusa i staviti u rernu da se krčka.
Prvih 1 h na 200 step C, pa smanjiti na 150 step C. Kuvati 5 h.

Podne

Ručak u 13 h
1. Sarma uz krišku mladog sira i salatu od šargarepe i cvekle.

2. Šolja čaja od nane

Uveče
Bila sam na slavi kod prijatelja, tako da se večera malo razlikuje od uobičajene :)

Večera
Dva komada prasetine, kašika zelene salate i 2 čaše crnog vina ;)