SEDMI DAN - restrikcija

Jutro

1. Čaša mlake limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (kao šesti dan)
3. Čaša odvara od semenki lana
4. Doručak u 8 h

- Lepinjice od ražanog brašna sa kajmakom

Šolja  i 1/4 (od kiselog mleka - 200 ml) ražanog integralnog brašna, 2 kašike pšeničnih mekinja, 1/2 kašicice morske soli, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1 kašika suncokretovih semenki, 2 kašike maslinovog ulja, par kapi limunovog soka, kisela voda (toliko da se zamesi testo i odvoji od suda).

Zamesiti, podeliti na 3 dela, oblikovati lepinjice i peći u zagrejanoj rerni na 200 step C 15 min.
(ova mera je meni dovoljna za dva doručka).
Kad se ispeče, umotati u kuhinjsku krpu da se prohladi i servirati sa (jačom) kašičicom mlađeg kajmaka.

- Šolja čaja od nane
Između obroka 2 čaše vode sa Mg

Podne

1. Šolja odvara od lanenih semenki (1/2 h pre ručka)
2. Ručak u 13 h

- Povrće u rerni sa belancetom

U tepsiju staviti pek- papir pa ređati iseckano na kolutove povrće: crveni luk, celer, paradajz, papriku, tikvice i plavi patlidžam. Preliti s malo (1/2 kašike) otopljene masti. Svaki sloj povrća posoliti s morskom solju, suvim bosiljkom, paradajz origanom, posuti seckanim listom celera i peršuna, na kraju preliti i kuvanim paradajzom. Peći u zagrejanoj rerni  1/2 h, pa pokriti folijom i smanjiti t sa 220 step C na 150. Peći još 10 min. Pred kraj preliti s dva (mikserom) umućena belanca. Peći još par min.
- Pastrmka na maslacu
Očišćenu pastrmku dobro osušiti kuhinjskom krpom, pa posoliti morskom solju. Ređati u pleh sa pek-papirom koji predhodno blago premazati maslacem. Na ribu staviti po listić maslaca i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Peći u zagrejanoj pećnici na 220 step C oko 1/2 h, pa prekriti Al folijom. Peći još 1/2 h na 180 step C.

- Zelena salata začinjena morskom solju, s malo maslinovog ulja i par kapi limuna

- Čaša ružice ;)

ŠESTI DAN - restrikcija

Jutro

1. Topla limunada
2. Vežbe 5 Tibetanaca I serija, 21 ponavljanje (poslednji broj u seriji ponavljanja vežbi)
3. 1/2 h pre doručka - šolja odvara od semenki lana
4. Doručak u 8 h

Mafini od ražanog brašna sa semenkama

Potrebno:
2 belanca, šolja i 1/4 (od kiselog mlaka - 200 ml) spelta brašna, ista količina ražanog integralnog brašna, 2 ravne kašike svinjske masti, 1 veća kriška mladog sira, prašak za pecivo, 2 kašike sirovih suncokretovih semenki,  1 kašika golice, 1 kašika seckanih leblebija, malo morske soli, kisela voda.
Umutiti belanca, umešati mast, dodati izmrvlje sir, pa brašna i prašak za pecivo, zatim semenke i kiselu vodu. Sipati u kalupe za mafine.
Peći 15 min na 200 step C, i još 5 min na 150.

Servirati sa feta sirom ili mladim kravljim sirom i rotkvicama.

5. 1/2 h posle doručka šolja kafe
6. 2 čaše vode sa Mg

Podne
1. 1/2 h pre ručka 1 šolja odvara od semenki lana

Odvar od semenki lana ubrzava mršavljenje.
Priprema:
Uveče 3 kašike lanenog semena preliti 1 lit ključale vode i ostavi u poklopljenom sudu do ujutro, kad se procedi i pije 1/2 h pre obroka, 3 - 4 puta u toku dana. Isceđen lan (ostaje sluzava masa nakon ceđenja) se može koristiti dalje u hrono ishrani. Uveče spremiti svež, novi odvar. Konzumira se 10 dana, pa pravi pauza 10 dana. Postupak ponavljati 3 do 5 puta.

2. Ručak u 13,30 h

- Svinjski gulaš
Propržiti na 1/2 kašike masti veliku glavicu crnog luka, sitno iseckanog, dodati sitno iseckanu papriku i kad malo omekne - svinjetinu seckanu na komadiće. Dodati vode da ogrezne i smanjiti t dinstanja (cca 1 sat). Pred kraj posoliti (morska so), dodati mleveni biber, 1 kašičicu aleve paprike i 2 lista lorbera. Dinstati dok meso ne bude mekano. Servirati, sa dekoracijom suvog bosiljka.

- Zelena salata i pečena ljuta papričica u maslinovom ulju i jabukovom sirćetu, posuta belim lukom i peršunom.

3. Šolja kafe bez šećera i mleka (NES) 1/2 h posle ručka
4. Šetnja 2 h
5. Šolja rtanjskog čaja

Veče:

1. 1/2 h pred večeru jedna šolja odvara od lanenog semena
2. Večera u 18,30 h

Sardina iz konzerve (2-3 kom) + mala kriška sira
Šolja čaja od nane

PETI DAN - restrikcija

Ujutro

1. Šolja tople limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (serija kao predhodnih dana)
3. Doručak u 9 h

- Hrono pica

Recept:
2 šolje od kiselog mleka (200 ml) spelta brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica morske soli
3 kašike maslinovog ulja
180 ml kisele vode

Zamesiti testo i razvaljati tanko.

Staviti ga u pleh za pečenje na pek-papir. Premazati sa malo maslinovog ulja. Dodati sitno seckanu šunku, 1 paradajz isečen, 5 seckanih šampinjona, dodati domaći kuvani paradajz (2-3 kašike), narendati tvrdi sir (gauda). Dodati origano, suvi i sveži bosiljak. Peći na 200 step C 15 min, pa smanjiti na 150 step C još 5 min.

- Šolja Zelenog čaja

Podne
1. Ručak u 14 h
Pa, sarma, naravno - od juče :)
2. 2 čaše vode sa Mg

Uveče

Večera - 2 pržena belanca
Zelena salata, paradajz, paprika, rotkvice - začinjeno morskom solju, sa par kapi maslinovog ulja i limunom.
2 šolje čaja od nane

ČETVRTI DAN - restrikcija

Jutro

1. Šolja tople limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (20)
3. Doručak u 8 h

Hrono hleb (polovina ostavljena od juče) sa sirnim namazom, rotkvicama i svežim bosiljkom
Priprema sirnog namaza (5 min):

Izmiksati krišku mladog sira (štapni mikser), dodati 1 kašiku tahinija (koristila sam gotovi, dok ne napravim svoj hrono), 1/2 kašike maslinovog ulja, šaku leblebija (iz konzerve - ja sam koristila odmrznute i pripremljene leblebije od ranije, zamrznute za falafel), 1/2 kašičice morske soli, par listića svežeg bosiljka, 2 rotkvice.

4. Šolja kafe bez šećera i mleka (NES) - 1/2 h posle doručka
5. Priprema hrono sarme (45 min)

Potrebno:
Manja glavica kiselog kupusa (dobro oprati svaki list). Na 1/2 kašike masti ispržiti veću glavicu crnog luka do staklastog sjaja. Dodati 400 gr junećeg mlevenog mesa, malo sitno seckane paprike i peršun, 1 kašičicu morske soli i 1/2 šolje vode. Izdinstati i kad se prohladi motati listove u sarmu.
Ređati sa 100 gr mesnate slanine, zrncima crnog bibera i kima, malo aleve paprike, 3 lista suvog lovora, 1/2 suve ljute paprike. Preliti kuvanim domaćim paradajzom (100 ml), vodom (3-4 šolje), prekriti sa 2 lista kupusa i staviti u rernu da se krčka.
Prvih 1 h na 200 step C, pa smanjiti na 150 step C. Kuvati 5 h.

Podne

Ručak u 13 h
1. Sarma uz krišku mladog sira i salatu od šargarepe i cvekle.

2. Šolja čaja od nane

Uveče
Bila sam na slavi kod prijatelja, tako da se večera malo razlikuje od uobičajene :)

Večera
Dva komada prasetine, kašika zelene salate i 2 čaše crnog vina ;)

TREĆI DAN - restrikcija

Jutro:

1. Topla limunada
2. Vežbe 5 Tibetanaca (isto kao prvi i drugi dan)
3. Doručak u 8 h

Hrono hleb sa lešnikom i maslinovim uljem (masa pripremljena uveče)

Recept: (mera je šolja od kiselog mleka - 200 ml)
Potrebno:
1 i 1/2 šolje spelta brašna
1 i 1/2 šolje ražanog integralnog brašna
1/2 šolje pšeničnih mekinja
1 kašičica morske soli
3 kašike maslinovog ulja
1 kesica praška za pecivo
3 kašike lanenog semena
1 kašika suncokretovih semenki
3 kašike seckanih lešnika
1 kašika susama (za posipanje)
cca šolja kisele vode

Pomešati suvu masu sa praškom, dodati semenke pa umešati ulje i kiselu vodu. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji. Ujutro ga prebaciti u pleh, premazati kašikom maslinog ulja i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 step C 15 min, smanjiti t na 150 step C i peći pokriveno folijom još 10 min.

Kad se prohladi, polovinu hleba iseći na kriške i praviti sendvič: premazati puterom, staviti šunku, par kriški domaće čajne kobasice, kriške 1/2 paradajza, 1/2 paprike, 1/2 kriške mladog sira. Posuti suvim bosiljkom i rukolom. Ukrasiti, ovlaš posutim kečapom.

4. Šolja kafe bez šećera i mleka (NES) posle 1/2 sata od doručka

Podne: 

1. Šetnja cca 3 km
2. Šolja vode sa Ca
3. Šolja Zelenog čaja
4. Ručak u 13,30 h
- Pileća bistra supa bez rezanaca
- Pileće šnicle (belo meso) sa bosiljkom, kurkumom i senfom
Malo izlupati šnicle, sa svake strane posoliti morskom solju, poprašiti suvim bosiljkom i prahom kurkume, pa ih premazati senfom. Poprskati sa malo maslinovog ulja i ostaviti (za to vreme otići u šetnju :))

Ispeći na keramičkom tiganju (ili teflonskom) bez masnoće. Za svaku je dovoljno par min.
- Prilozi (salate)
Narendana šargarepa i cvekla, posoljena morskom solju, sa par kapi maslinovog ulja i limuna, posuta seckanim peršunom
Salata od kiselog kupusa sa alevom paprikom i malo tucanje ljute paprike

5. Šolja Zelenog čaja
6. Pola sata posle ručka šolja kafe bez šećera i mleka (NES)

Popodne i uveče:
1. Brza šetnja cca 5 km
2. Čaša vode sa Mg
3. Večera u 18,30 h
Kuvani brokoli (od predhodnog dana)
Salata od šargarepe i cvekle (preostale od ručka)
Jedna mala pileća šnicla od ručka
4. 2 šolje čaja od kamilice

DRUGI DAN - restrikcija

Jutro:

1. Šolja tople limunade
2. Vežbe 5 Tibetanaca (kao prvog dana)
3. Doručak u 8,30 h

- Lepinjica sa semenkama lana, suncokreta i susama
Vreme spremanja: 1/2 h
Recept: (mera - šolja od jogurta cca 200 gr)

Šolja ražanog integralnog brašna, šolja i po spelta brašna, pola šolje heljdinog brašna, 2 kašike pšeničnih mekinja - sve izmešati sa 1 kesicom praška za pecivo. Posoliti morskom solju (1/2 kašičice), dodati po kašiku lanenog semena, nepečenih semenki suncokreta i susama pa umešati 1 1/2 kašiku otopljene svinjske masti, i kiselu vodu dok se ne dobije kompaktna, gusta smesa ‚ otprilike 100 ml vode. Umesiti i rastanjiti na dasci posutoj brašnom (spelta). Premazati otopljenom mašću, presaviti na četvrtinu, svaku stranu mazati mašću. Ostaviti 5 min da se odmori. Rernu zagrejati na 200 step C, pa testo oblikovano u lepinjicu i posuto s malo mešavine semenki prebaciti na pleh sa pek-papirom. Peći 15 min na 200 C, pa smanjiti na  150 step C još da se peče 5 min.

Servirati sa par režnjeva šunke, 1/2 kriške mladog kravljeg sira, kašikom ajvara i listićem-dva maslaca.

Napomena: od mase se mogu oblikovati i 2 lepinjice, jer je za doručak dovoljna polovina spremljene lepinjice.

4. Šolja kafe bez šećera i mleka (NES)

Podne:

1. Šetnja 2 km i spoljna teretana (1000 iskoraka na "šetalici")
2. Čaša vode sa Ca
3. 2 šolje zelenog čaja

Ručak u 14 h
- bistra pileća supa (bez rezanaca)
- 2 male juneće šnicle (spremljene na par kapi maslinovog ulja i dinstane u vodi)
- brokoli skuvani na pari, posoljeni morskom solju i preliveni listićem otopljenog maslaca
- 1 paradajz

Popodne i uveče:

1. Šolja kafe bez šečera i mleka (NES)
2. 2 šolje čaja "Rtanjski"
3. Večera u 19h

Tunjevina u maslinovom ulju (80 gr)
1 veći paradajz

4. Šolja čaja od nane
5. Spremljen da odstoji preko noći HRONO hleb sa maslinovim uljem i lešnicima. Peče se ujutro.

PRVI DAN - restrikcija

Prvi dan, 26.01.2015. - ponedeljak
Prvo merenje: 70 kg

Jutro:
1. Topla limunada sa medom 200 ml (1 kašičica meda, par kapi limuna)
2. Vežbe 5 Tibetanaca I serija, 20 vežbi
3. Doručak  u 8,30 h
Palačinke od heljde sa mladim sirom i pečenim paprikama

Recept:
1 jaje
heljdino + integralno brašno
kisela voda
malo suncokretovog ulja

Zamesiti gušće palačinke, ispržiti na keramičkom tiganju (bez masnoće)

Izmrviti viljuškom tri veće kriške mladog kravljeg sira, dodati 1 kašiku kisele pavlake, malo posoliti morskom solju. Smesom premazati palačinke i na jedan kraj svake palačinke dodati pola oljuštene pečene paprike (iz zamrzivača, ako ih ostavljate). Urolati i ređati u okruglu tepsiju. Preliti umućenim jajima (2 kom) sa kašikom kisele pavlake. Zapeći 10 min na 200 step.C.

4. Brza šetnja cca 5 km
5. Zeleni čaj 1/2 lit
6. Šolja vode sa Mg

Podne:

1. Ručak u 13,30 h

Pečeni šampinjoni na maslacu i sa đumbirom
Salata (1/4 srednje glavice zelene salate "puterke", 1/2 paradajza, 1/2 paprike, 3 masline, rukola, par kapi maslinovog ulja i limuna, morska so)

2. Šolja čaja od hibiskusa
3. Kafa (nes, bez mleka)

Veče:

1. Večera u 18,30 h
Mešana salata (kao za ručak)
Jedna mala dinstana juneća šnicla

2. Dve šolje čaja od cveta kamilice